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辣木君辣木君  2018-12-14 09:43 来源:辣木好 隐藏边栏 |   抢沙发  89 
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盛军:辣木科技创新与产品开发 辣木文献

 

辣木作为新开发的生物资源,具有广阔的市场开发空间和潜力,受到了各方的高度关注。云南农业大学、云南省高原特色农业产业研究院积极参与到辣木产业的发展中来,积极搭建创新平台,立足科技创新,推动产品研发,将云南辣木逐步推向产业化、市场化发展道路。

 

一、平台搭建与团队组建

 

为推进云南省辣木产业快速发展,进一步加大辣木基础科研、应用开发、品牌策划及市场开拓。在盛军校长的大力推动下,农业部在北京召开了关于实施“辣木作为粮食安全新资源开发创新工程”的论证会,学校向农业部申报“粮食安全新资源开发重点实验室”,为辣木作为国家粮食新资源开发奠定了基础。云南农业大学于 2014 年 9 月 18 日正式批准成立云南辣木研究所,隶属于云南省高原特色农业产业研究院,为云南辣木产业的发展搭建了创新平台。重点开展辣木传统育种、分子育种、专用肥料、病虫害防治等科研工作;开发辣木膳食营养、功效研究、功能开发、产品精深加工、机械化开发等工作;促进辣木产业链延伸,开拓辣木产品市场。

 

目前,辣木研究所组建了五个创新团队:1.辣木食品开发团队;2.辣木功效开发团队;3.辣木日化产品开发团队;4.辣木品牌策划及运营团队。团队的建设有力推动了辣木产业的科技创新、产品研发及市场开拓。

 

盛军:辣木科技创新与产品开发 辣木文献

▶2017 年 1 月云南辣木研究所科研团队合影

 

 

二、辣木研究成果

 

(1)辣木基因组解析

2014 年 8 月 22 日“世界上首个辣木基因组精细图谱”发布,由云南农业大学、云南省高原特色农业产业研究院、昆明理工大学、普洱市普洱茶研究院、中国—古巴辣木合作研究中心、黑龙江省科学院组建的科研团队成功完成了世界上首个辣木基因组精细图谱的绘制,成功破译了辣木 3.16 亿对碱基排序,获取了辣木基因组中的 19465 个蛋白质编码基因信息,破解了辣木现代分子育种的关键性技术,奠定了辣木科学研究的世界领先地位,为辣木应用研究和产业化开发打下了基础。该成果入选了“2014 云南十大科技进展评选”活动。

 

2014 年 11 月学校申请的云南省科技厅《辣木酵素生产加工技术应用及生产示范项目》成功立项。

 

2015 年 1 月,“世界首个辣木基因组精细图谱绘制成功”入选由云南省科技厅、新华社云南分社主办,云南省科技厅宣教中心、新华网云南频道承办的“2014 云南十大科技进展评选”活动。该项成果对云南省进一步挖掘特色生物资源,提升农业产业化水平,推进高原特色农业发展具有重要意义。

 

2015 年 1 月份,辣木基因组文章《Genome of Drumstick tree (Moringa oleifera Lam.),a potential perennial crop》被《CHINA SCIENCE》正式接收。

 

(2)辣木蛋白组解析

2015 年 1 月 8 日,辣木研究所研究团队已经完成了辣木蛋白质组的解析。辣木的蛋白质组解析是使用 PF 技术进行蛋白质鉴定,所用质谱仪器是 Q-EXACTIVE 。从辣木叶子中共得到 528198 张谱图,通过 Mascot 软件进行分析后,匹配到的谱图数量是 1 75483 张,共鉴定到 4050 个蛋白,18595 个肽段。通过对辣木蛋白组的解析,为辣木的基础科学研究提供了理论依据,指导辣木应用到保健品、药品的开发中,有利于进行成果转化,促进辣木产业的快速发展。

 

(3)辣木健康组评价

a.辣木对胆结石的预防和治疗作用研究

通过喂食小鼠高脂肪高胆固醇(15%脂肪,1.25%胆固醇,0.5%胆酸)饮食 2 个月来建立胆固醇结石模型,发现辣木实验组小鼠胆囊里结石相对结石对照组有显著减少,胆囊内胆汁更清澈,从而证明辣木对于小鼠胆结石的形成具有一定的预防作用。

 

b.辣木保护肠道的功效研究

目前,关于辣木对肠道的功效研究成果主要包括两个方面。第一,辣木进食能导致动物肠道增长。对正常 KM 小鼠喂食辣木饲料 20d 后,与对照组相比,发现 100%辣木喂食组的实验动物小肠长度明显增长。该功效在临床的短肠综合征及结肠癌术后康复中将起到重要的辅助治疗作用。第二,辣木对化疗药物造成的肠道损伤具有缓解作用。在连续注射化疗药物后诱导 BALB/c 小鼠肠道损伤,发现辣木组实验动物肠道绒毛完整、隐窝细胞数量较多,肠道损伤有所缓解。

 

c.辣木降低血脂、血糖的功效研究

通过饲喂正常小鼠 0、50%、100%辣木饲料 3d、10d、25d 后,发现与对照组相比 100%辣木具有降低小鼠血糖和总胆固醇的作用;通过饲喂高脂模型小鼠 0,50%,100%辣木饲料 10d、20d、30d 后,发现辣木具有降低小鼠血清总胆固醇、甘油三酯的作用。同时,100%辣木具有降低小鼠体重的作用。

 

(4)《现代辣木生物学》出版

2014 年初,云南辣木研究所从辣木基因组学,活性成分、种植和病虫害防治、加工工艺及产品开发等角度入手,开始了对辣木的系统研究。为了加快辣木产业的研究开发速度,解决产业的科学问题;同时阐明辣木的功能成分和功效机理,让消费者科学、安全地食用辣木相关产品。研究团队将近期的研究成果和国际上的研究结论进行了整理,于 2015 年 2 月 5 日正式出版了《现代辣木生物学》。于 2015 年 2 月 10 日将《现代辣木生物学》赠予瓦努阿图国家总理纳图曼。

 

《现代辣木生物学》一书,从辣木生物学性状、基因组信息、产品深加工和综合开发利用到育种、栽培和病虫害防治,比较全面地阐述了辣木的生物学信息和产业化开发。本书通过对辣木营养价值、活性成分和健康功效评价,把辣木的潜在应用价值提供给读者,让读者更加科学地利用辣木。

 

盛军:辣木科技创新与产品开发 辣木文献

▶《现代辣木生物学》

 

 

三、辣木基地建设

 

合理发展辣木种植是做好辣木产业的重要基础。2015 年 1 月,云南农业大学—云南热带作物学院建立 200 亩辣木种植研究示范基地。对辣木基地建设,辣木育种、种植、水肥、病虫害防治、产品研发、市场开发等工作进行了具体安排部署,提出辣木种植研究示范基地可采用校企合作的方式建设,由热作学院管理,明确按属地管理原则。

 

盛军:辣木科技创新与产品开发 辣木文献

▶辣木花

 

四、辣木产品的研发

 

随着辣木科技研发的深入、辣木的推广和宣传,辣木关注度增多,辣木的营养价值获得了市场的认可,辣木消费逐步面向大众。研究所的科研团队积极将研究成果及时应用到辣木产品开发中,进行成果转化及产业化,与辣木龙头企业合作,不断推出辣木创新产品,引领辣木精深产品开发方向,推动辣木产业转型升级及跨越发展。

 

(1)辣木酸奶的上市

国内首款“辣木酸奶”揭开“神秘面纱”正式上市产业研究院联合云南农业大学和云南皇氏来思尔乳业有限公司联合研制的辣木酸奶,以发酵方式将辣木所含的粗蛋白转变成了易于人体吸收的氨基酸,将辣木所含的草酸钙转变成易于人体吸收的乳酸钙,将辣木所含的不溶于水的β-类胡萝卜素与牛奶相融合,推出了高维生素、高蛋白的植物酸奶,并于 2014 年 11 月 15 日正式上市销售。

 

(2)辣木酵素的上市

虽然辣木营养成分丰富,具有很高的生物学价值,但阻碍营养的内在因子,造成辣木的低吸收率。2015 年 1 月 26 日云南省高原产业研究院联合云南农业大学研制出辣木睡眠酵素。辣木睡眠酵素经现代生物科技发酵,冷冻干燥工艺制备而成的辣木睡眠酵素,可将辣木中原有的营养成分完好保存,珍贵脆弱的活性成分得以释放,并将辣木中所含的γ-氨基丁酸的含量从 400mg/100g 提高到 800mg/100g 利于人体吸收调节睡眠质量。

 

(3)辣木日化产品进行深度开发

2015 年 1 月 28 日云南农业大学、云南省高原特色农业产业研究院和湖南弘锴生物科技有限公司签订了《辣木生物科技转换合作协议》,开始了辣木日化系列产品开发合作。

 

(4)辣木鲜花饼、辣木方便面

由云南省高原特色农业产业研究院、云南农业大学食品科学技术学院、云南天佑科技开发有限公司联合研制的辣木鲜花饼、辣木方便面,将辣木和鲜花有机的结合在一起,一方面发挥了辣木绿色、健康和高原特色的特性,另一方面也不断丰富了云南辣木系列产品的种类。

 

盛军:辣木科技创新与产品开发 辣木文献

▶辣木鲜花饼

 

五、对外交流合作

 

古巴有丰富的、很适宜发展辣木种植的土地资源和气候资源,加之国家领袖菲德尔·卡斯特罗的亲自倡导和科研机构的强力参与,辣木产业发展迅速,有很多值得我们借鉴的经验和方法。2014 年 4 月,古巴农业部草料和饲料研究所与云南热作所合作成立的中国—古巴辣木科技合作中心在云南省热带作物科学研究所挂牌成立,提供辣木种植咨询,共建辣木科技实验示范园、太空育种研发、产品研发及综合利用、生物多样性、技术和管理人员交流与培训等。

 

古巴每年举办的辣木产业发展大会,作为古巴辣木产业的最高规格年度聚会,邀请世界各国人士、业界的权威专家和辣木产业发展的成功领导者一起多方面的研究和探讨辣木产业发展的现状和未来的发展趋势,相互交流、探讨合作,推动了国际辣木产业的发展。2014 年 11 月 24 日-28 日云南省高原特色农业产业研究院田洋博士代表云南辣木研究所,赴古巴参加国际辣木大会,并作为中方代表在大会分论坛发言。

 

2014 年 8 月 17 日,国家领袖在南京会见瓦努阿图总理纳图曼,提出瓦努阿图渔业资源丰富,特色农业独具优势,中方希望与瓦国在农渔业、交通通信、清洁能源、基础设施建设等领域进一步加强合作。为加快推进瓦努阿图特色农业的发展,2015 年 2 月瓦努阿图农业部邀请云南辣木研究所田洋博士赴瓦努阿图参加辣木特色产业的发展规划。

盛军:辣木科技创新与产品开发 辣木文献

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