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蘑菇、红枣、辣木…这些意想不到的食材在未来食品饮料中大显身手

蘑菇、红枣、辣木…这些意想不到的食材在未来食品饮料中大显身手 4

健康百科 国外辣木 5个月前 (02-19) 73 0

食品饮料行业的未来总是充满了各种变量,或许未来的食品将根据消费者具体的要求和喜好被数字化地挑选出来,自动并且按需生产。在瞬息万变的市场中,有哪些规律可循,有哪些创新的踪迹可追?纵观全球最新上市的产品,我们发现了一些常见的食材,比如蘑菇、香蕉、红枣等在食品饮料中也会有各种意想不到的应用;除此之外,满足现代生活的快节奏,追求高质量、个性化、营养健康化的新需求,一些便携式、怀旧风、异域风、迷你型的产品开...

糖尿病过年吃什么?5 招教你健康吃

糖尿病过年吃什么?5 招教你健康吃

健康百科 6个月前 (01-26) 47 0

过年期间围炉团聚,看着一桌热腾腾丰盛菜肴,美味飘香,不禁叫人垂涎欲滴,一不小心就造成热量摄取爆表,导致年后体重飙升、肥肚上身,而对于有慢性病的人来说,满桌年菜可能处处藏有陷阱!年节将近,诊间就来了不少民众语重心长的发问:「糖尿病过年到底可以吃什么?」,为了和家人朋友一起聚餐不扫兴,营养师教您掌握以下五大原则,大家都能吃得安心又放心! 第一招、「原生态食物,少加工」 尤其是慢性肾脏病有更需注意!原态...

过年别大鱼大肉,营养师推蔬食年菜这样吃

过年别大鱼大肉,营养师推蔬食年菜这样吃

健康百科 6个月前 (01-23) 11 0

多吃蔬食不只对身体健康有益,还能减少过年大鱼大肉后造成肠胃负担!过年时免不了大鱼大肉,嘉义大林慈济医院副院长林名男分享吃素经验时表示,蔬食可改善慢性疾病,且对环境较友善。营养师黄靖琇建议,年菜可多用蔬菜摆盘,酱料用水稀释,并用天然辛料取代盐分,助民众度过一个猪年吉祥又健康的好年。 加工肉品增负担 高胆固醇易中风 林名男表示,蔬食有很多的营养素,且对身体、环境都健康。根据研究指出,长期蔬食能改善糖尿...

中年肥胖怎么办?「豆芽菜减肥」甩 16 公斤

中年肥胖怎么办?「豆芽菜减肥」甩 16 公斤 2

健康百科 6个月前 (01-22) 11 0

台艺人蒋伟文爱吃、懂吃、爱下厨,被封为新一代型男主厨,但因为难敌美食诱惑,他自曝一年内体重狂飙 16 公斤,胖到只剩 1 条裤子可穿,惊觉身材走样才下定决心减肥,终于在半年内从差点破百的体重瘦回 83 公斤,秘密武器之一就是豆芽菜,没想到这招连营养师也超爱! 蒋伟文发狠运动、忌口油炸物与甜食,他以透抽、鱼虾等海鲜取代肉类、一饿就吃大量蔬菜,若想吃淀粉,则用大量豆芽菜代替,以橄榄油热炒豆芽菜、佐以适当调味料闷煮...

金针菇可脱油减肥!营养师推日吃 X 把

金针菇可脱油减肥!营养师推日吃 X 把

健康百科 6个月前 (01-22) 15 0

天冷正是大嗑锅的好时节,金针菇更是火锅配料中不可缺少的一种,但不少人害怕他不容易被人体分解而「明天见」,因此选择不吃。其实金针菇是减肥圣品,它的食物纤维是高丽菜的两倍,能够刺激肠道蠕动,过去日本就曾吹起一股「金针菇、金针菇茶减肥风」,连营养师都喊赞。 ▲食用金针菇好处多多 菇类的膳食纤维较难被胃酸破坏、能促进肠胃蠕动帮助排便,加上每 100 公克金针菇仅有 22 卡热量,是减肥的好选择。 日本医学博士过去...

「环保减肥法」瘦身不用放弃美食!关键都在儿茶素

「环保减肥法」瘦身不用放弃美食!关键都在儿茶素

健康百科 6个月前 (01-22) 6 0

减重最难控制自己贪吃的嘴!日前超夯的生酮饮食、断糖饮食法,都是要藉由改变饮食习惯来达到瘦身的目的,不过,不但难以长期维持下去,即使够有毅力长期维持,前者也可能导致膳食纤维、水溶性维生素、钙等营养素缺乏而产生副作用,后者则可能比平常吃进更多的蛋白质和脂肪食物,产生心血管疾病风险,许多人最后放弃又复胖,那也等于没效果。近日全台风靡「环保减重」,从日本夯到台湾,不用挨饿、不会烙赛,健康甩油,瘦身不用放弃...

多吃这些常见的自然蔬菜食物,延年益寿!

多吃这些常见的自然蔬菜食物,延年益寿!

健康百科 6个月前 (01-21) 10 0

最基本的健康原则之一就是吃真正的食物(real food),因为它能够杜绝随着加工食品进入体内的成千上万的化学品,这些化学品大部分都不被列在食品标签上。 蔬菜中的植物营养素可以减少炎症和消除致癌物质,还可以调节细胞繁殖的速度,排除衰老细胞,维持 DNA 的稳定性。 Walter 和 Eliza Hall 研究所分子免疫学系的研究人员发现,人体的肠道细胞中存在着一种称为 T-bet 的基因,这种基因对于在肠道中产...

六成担心年夜饭过咸过油,送你一套健康年夜饭食谱

六成担心年夜饭过咸过油,送你一套健康年夜饭食谱

健康百科 6个月前 (01-20) 10 0

有业者调查,40 至 49 岁的照顾者对准备年夜饭感到困扰的比例较高:六成担心现成年夜饭过油、过咸,五成五不知要如何准备适合病人的年夜饭,可见年夜饭菜色的规画是关键。营养学者建议民众在年夜饭准备上可采“三高两低”准则,并设计了一套健康年夜饭食谱,让过年饮食美味与健康兼具。 台湾保健营养学专家施明智表示,过年期间尤其除夕夜家人团聚围炉,吃的澎湃丰富些是难免。象是传统年夜饭常见的红烧狮子头、佛跳墙、凤梨虾球...

16 国的 37 位专家参与,全球共推的“最佳饮食方案”遭反对

16 国的 37 位专家参与,全球共推的“最佳饮食方案”遭反对 2

健康百科 6个月前 (01-20) 9 0

科学人员揭露他们口中对地球和人类健康都最为理想的饮食方案,包括坚果、蔬果和豆科植物摄取量加倍,肉和糖摄取量减半,这除防止数百万起早死案例,也可避免灾难性重伤地球。 少吃肉,多吃蔬果,不再只是为了健康,甚至可以救地球。(示意图/pxhere) 法新社和路透社报导,根据今天刊于医学期刊“刺胳针”(The Lancet)的这项具里程碑意义研究报告,目前有近 10 亿人口在挨饿,另外 20 亿人口则吃进太多“错的...

2019 最佳饮食法出炉! 快来看看哪三种饮食方法最受欢迎

2019 最佳饮食法出炉! 快来看看哪三种饮食方法最受欢迎

健康百科 6个月前 (01-18) 5 0

「美国新闻与世界报导」(U.S. News & World Report)周刊近日公布了 2019 年的最佳饮食排行榜,连续八年获得第一名、为降低高血压所设计的「得舒饮食」(Dietary Approaches to Stop Hypertension,DASH)降到第二名,而在 2018 年和得舒饮食并列第一名、来自希腊、西班牙、意大利、法国等国的「地中海饮食」在这次榜单中位居第一名。 除了最佳...

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