柬埔寨有机辣木农场<多图>

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柬埔寨是传统农业国经济以农业为主，工业基础薄弱，贫困人口占总人口 28%，是世界上最不发达国家之一。在柬埔寨，因工业薄弱，耕地几乎未被污染，所以农场大部分都是有机的，今天辣木君提供的这一组图，就来自于柬埔寨的有机辣木农场。柬埔寨引种辣木已经有很长的历史了，辣木的认知程度也相对较高，在柬埔寨，新鲜的辣木叶被用来做成一种叫 korko 的汤菜。

本文图片来源于 eatlove

柬埔寨有机辣木农场里长势良好的辣木树

刚种下不久的辣木苗

Ung Tongeang 先生（短袖），他是辣木种植园的创始人，柬埔寨 Build Bright 大学的助理教授，前副主任。

种植一年就开花了的辣木树，辣木花可以用来制作辣木花茶。

辣木树的高度可以由人工控制，如果长得太高，可以进行矮化，不久就会又长起来。

在辣木树周围种着高高的柠檬草，它们能驱逐一些昆虫。

种植工人的小屋，里面有饮用水、吊床和烹饪炊具。

辣木叶片采用的是自然干燥，在气候不够炎热的地区要铺得更薄才行，不然辣木叶也是会变质的。最好是叶子还在细枝上的时候，成捆扎了倒掉起来，在干燥通风的地方，它们会慢慢边干。要保持叶片颜色的话，最好是尽快烘干。

当叶子干燥后，工人们把辣木叶装袋成茶或研磨成粉末，以制成胶囊或片剂。因为柬埔寨的工业不发达，他们采用的多是小型设备，比如这是在生产辣木胶囊。

辣木胶囊包装过程。他们生产的还有冷榨辣木油、辣木皂和辣木种植等产品。辣木产品已经遍布世界，而我们却很少能在商店里看见，可能能对新生的事物都是有一个接受的过程把。