辣木种植栽培简易教程

一.风土适应

1.气候

辣木(Moringa)所需年雨量约 250 公厘至 3000 公厘左右，15ºC 以上气温即可生长，最佳气温约 25-35ºC，在阴凉处它可以忍受至 48ºC，但冬天时生长较缓慢同时应避免霜害。

2.土壤

辣木(Moringa)可以在各种土壤生存，但对于土壤酸碱度要求不严苛约 PH4.8~8.5，以排水良好之砂质土壤最佳，园地应挖凹沟，避免淹水，太潮湿及排水不良之土壤上将容易造成根部腐败，而造成植株枯黄甚至死亡。

二.品种

世界上已知有 14 种左右品种(请注意！有些辣木品种并不适合食用，食品加工也不使用野外采集之辣木叶，因为这样太冒险，辣木籽也一样)，目前引进的品种共有三种食用的品种，分别是 Moringa oleifera、 Moringa oleifera PKM1 (豆荚早生，印度农业大学改良种) 、 Moringa stenopetala 非洲辣木(别名高丽菜树)。

以上种源皆来自控管严格之优良辣木农场.

三.灌溉

Moringa 并不需要太多的水份，在幼苗时期只要保持适当湿度即可，太湿或排水不良将会伤害树苗，干旱季节施以适当灌溉将有利于生产。

四.整理

种植时应立支柱以免被风吹倒，造成根部受伤，第一年将会成长至 4 公尺，如不加以修剪将会笔直长至约 10~12 公尺。一般为了增加分枝及方便采收，通常将植株高度控制在 1.5 公尺左右。

建议在新长出嫩芽长至 60 公分时，摘除 30 公分，摘下之嫩叶可以食用，较老叶片干燥后可以磨成粉末食用，每年可以将老株修剪至 1 公尺以下高度，修剪后再重新施肥有利于长出新枝以利未来开花。

五.施肥

辣木树一般没有刻意施肥也可以成长，然而在印度一些地方，在雨季时在植株四周挖掘 10 公分深埋入有机肥或灰烬，这样将可以提高产量。避免施用重金属元素含量过高的农家肥和化肥，这会影响到辣木叶和辣木籽的品质。

六.病虫害

辣木对于各种病虫害有极佳抵抗力，在台湾我们发现纹白蝶及毛毛虫、红蜘蛛会轻微危害植株，但并不严重。

其他应防止白粉病，因辣木生命力极强，如有病虫害而不想施药时，可以剪除所有的枝叶，约 15 天左右就可以再长出健康的辣木叶。