毛里求斯辣木事业如火如荼

辣木原产于印度，被称为奇迹之树，但在毛里求斯，它被称为 mouroum，这种植物的所有部分都是可食用的。在毛里求斯大学，已经开展了关于辣木的研究工作......它们涉及植物化学、生物学和临床效果的评估......

辣木叶子含有丰富的维生素 B、C、A 和 E，它们是非常好的抗氧化剂；ω-3 脂肪酸、氨基酸、矿物质如钾，镁铁和硒，叶子也富含蛋白质。100 克叶子给我们的蛋白质和钙含量是一杯牛奶的两倍; 例如，维生素 C 的含量是香蕉和橙子的两倍，种子和花也有很多好处。如今，辣木在美容和药理学方面非常重要。“辣木讲师兼研究员 Vidushi Neergheen-Bhunjun 博士说。

按行业划分，Vinay Kanhye 于 2015 年开始生产和销售辣木粉，他的公司在当地和欧洲都获得过多个奖项。

“我们开始于 2015 年，我们平均做出 1000 箱。今年我们将每月销售近 3500 至 4000 箱。我们也开始向留尼旺岛（Reunion，印度洋西南面的一个法属火山岛）出口。我们还在法国、英国、澳大利亚和加拿大拥有客户。这五个国家目前是我们的最大的市场。”Vinay Kanhye 说。

“辣木种子有助于减少风湿性关节疼痛。有些人食用辣木的花朵具有壮 阳特性。对于女性来说，它可以和白色珍珠粉相媲美。辣木花也会对胆汁的流动起作用，也就是说，它有助于减轻和改善胆汁的循环，以改善消化“，Naturopath Imran Abdool 说。

最后就是包装的过程了...

辣木树含有许多对人体很重要的药用特性，这棵树可以在野外种植或发现，它也是毛里求斯烹饪传统的一部分。