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辣木君辣木君  2019-02-06 20:20 来源:辣木好 隐藏边栏 |   抢沙发  62 
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冬天就是想吃火锅,日本东京最近流行吃起蔬菜锅,而店家更发挥创意,有的推出了「串烧西红柿锅」,有的以白萝卜泥和山药泥来温润口感,还有一家则出动了「植物界中的钻石」,把辣木粉末」加进汤底里,顾客不只吃进了美味也吸收了满满的养分。

 

日本东京将辣木粉加进蔬菜火锅,暖心美味营养满点 国外辣木

 

记者高桥若叶:「请看看,好可爱,色彩缤纷的蔬菜,就像小山丘一样摆在这里。」东京新宿这家餐厅推出蔬菜吃到饱火锅,琳琅满目的 15 款蔬菜,标榜全都可以下锅煮。

店员:「推荐的是这个色拉金针菇,放进火锅里煮也没问题。养生饕客纷纷涌入餐厅大快朵颐。

 

店员 vs.记者高桥若叶:「这个是绿锅,这个是火锅吗?」

长得像盆栽,但其实是道地的蔬菜锅,绿色的汤其实是掺杂了辣木粉末,而辣木可说是植物界中的钻石,富含维生素、胺基酸等多种营养,鸡软骨还特别沾上青海苔粉,摆盘时插上小茴香,以及能食用的装饰花,绿意盎然健康满点。

 

记者高桥若叶:「以盐味为基底的汤,汤的味道彻底入味,鸡肉和青海苔的组合相当绝妙。」前所未有的冬季限定蔬菜锅,顾客也吃得津津有味。

 

顾客:「嗯,好吃,白萝卜好甜。」而东京涩谷也有一家餐厅的蔬菜锅,让顾客吃到赞不绝口。

 

顾客:「味道浓郁,很好吃,山药泥很好吃。」餐厅备妥菠菜、长葱、豆苗,还有菇类等各款蔬菜,而汤底也提供了淡口酱油、鲣鱼干、鲔鱼等 4 种选择,但汤底最特别的是,白萝卜泥和山药泥。

 

主厨:「光加入山药泥,味道会太强烈,所以要用萝卜泥来调整味道。」在大锅蔬菜之中涮下美味肉片,独特的滋味增添了温润口感。

 

记者铃木美玲:「很膨松软嫩,把蔬菜的美味浓缩,因为加入了白萝卜泥,肉片吃起来也变得爽口。」而东京水道桥有一家串烧店,也应景推出蔬菜锅。

 

店长:「这是 10 款鸡串锅。」把 10 款蔬菜綑成串烧,放进西红柿锅里煮,汤底也不马虎,有西红柿、酱油、味醂和砂糖,酸甜汤底让顾客吃到赞不绝口。

 

记者高桥若叶:「西红柿为基底的汤,真的好甘甜,保留了金针菇的酥脆口感,但汤汁也彻底入味。」在冬天吃烤鸡串蔬菜锅,混搭美味,丰富了饕客的胃。

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辣木君
辣木君 关注:0    粉丝:1 最后编辑于:2019-04-28
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