辣木成分不明，不宜贸然食用

由于辣木被业者宣传有减肥、降血压等作用，在民间正掀起一股吃辣木风潮，台东县种植的辣木进入开花期，如何吃才健康受到重视。台东区农业改良场场区庭园中也种植辣木供观赏，该场廿九日指出，在尚未完成其枝叶等部分的成分分析前，不宜冒然的摘取食用，以防危害到身体健康。

除了辣木叶和辣木嫩果荚（鼓槌），根皮花果等部位常作为药物使用，不能保证其安全性。

目前非洲有许多很贫穷的国家处于饥饿状态，美国基督教世界救济会的义工，正在非洲西部的沙漠用辣木来净化饮用水、治疗营养不良的孩童及妈妈，让他们远离死亡及疾病，创造了非洲奇迹，并引起国际媒体的注意，而辣木的名气就像旋风般快速地向全球各地散开来，成为当红的风云植物。

印度传统辣木，原产于印度北部，含人体需要的丰富胺基酸、蛋白质、维生素及矿物质，对素食者有极大助益。古印度传统医学、已有百年验证，认为辣木可以均衡营养、维持健康、不但具备不可思议的丰富营养外，还被科学家誉为「奇迹之树」，也被称为一种万用神奇的健康植物。世界上已知的辣木约有十三种品种，基督教世界救济会推广的品种也是以印度传统辣木为主，并不使用野外采集的辣木叶，因为这样太冒险了。

最近引起一阵种、吃印度辣木的风潮，有农民抢着种，希望能成为新兴产业。也有业者上网或登报大卖辣木做成的胶囊、茶包、粉末、甚至面膜，宣称能减肥、降血压等等，也有民众流行种辣木盆栽，自己 DIY 煮来吃。有不少人推广食用，如将辣木的叶子煮蛋花汤、或是煎蛋食用。

虽然辣木的叶片可食用，并不代表其全株的成分都可以吃，尤其有民众砍下辣木枝叶熬汤喝，不知道其成分情况却乱熬汤喝，这是危害身体健康很危险行为。卫生署也呼吁，事实上，只有辣木的叶子可以当作食品，所以想要尝鲜之前，可要先搞清楚成分，以免伤身。

在文献上指出，辣木的树皮为堕胎药，根具有抗生素成分，有杀菌的功能；种子具有净水功能，有点像明矾。到目前为止，辣木的成分和食用等都是国外的文献说明，台湾并未进行详细的成分分析和毒物分析，所以其何部位该如何利用，也还没有报告出现，万一民众吃出问题又该由谁负责。（记者郑锦晴／台东报导）