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辣木君辣木君  2018-12-20 16:23 来源:辣木好 隐藏边栏 |   抢沙发  70 
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今年 7 月,来自云南西双版纳的“辣木”因为被作为“国礼”送给外国领导人而名声大噪。随着“辣木热”在全国范围内的持续升温,辣木产业在云南也迎来井喷式高速发展:种植规模不断扩大、研究成果不断突破、众多辣木产品也脱颖而出……

 

云南辣木产业渐入佳境(中国新闻网) 中国辣木

从种植到研究、销售 云南辣木产业快速发展

 

辣木作为“国礼”赠送给古巴领导人仅仅过去四个多月,云南辣木产业就像这株植物一样也体现出“神奇”与“快速”。从种植、研究到专业化开发、销售,目前,云南辣木产业已呈现出快速并良好的发展态势。

 

种植规模占比高

云南由于地处高原,地貌复杂多样,热区地理位置特殊、光热条件充足、土地和气候资源丰富而多样,是我国不可多得的热带宝地,为辣木产业化发展创造了得天独厚的自然条件。我省金沙江流域、红河流域、怒江流域及滇南、滇西南大部分热区都适合辣木种植,据测算,我省适宜开发辣木的热区土地面积在 1000 万亩以上。

 

我省辣木种植主要分布在楚雄、红河、西双版纳、德宏、普洱、临沧、保山、丽江等州市的 30 余个县市。目前,全省从事辣木种植和开发的企业和合作社共有 31 个。据初步统计,截至今年 8 月,全省辣木种植面积 2.3 万亩,占全国的 60%以上,鲜叶产量 5902 吨,种子产量 7350 公斤。

云南辣木产业渐入佳境(中国新闻网) 中国辣木

 

辣木研究明显成效

2002 年以来,云南省科技厅通过院所专项、国际科技合作等计划支持辣木研究项目 9 项,在种质资源引进、种苗繁殖、规范栽培技术、产品研发等方面取得明显成效。

 

目前,我省已拥有了云南省热带作物科学研究所以及各州、市、县的一批热作科研与推广机构,形成较为完善的热作物科研、教学、推广体系。特别是云南省热作物所、中国林科院资源昆虫研究所、云南省林业科学院等部门和单位从 20 世纪 60 年代开始,长期坚持对辣木研究,聚集了一批从事辣木基础研究、产业化开发的研究团队和龙头企业,积淀了一批科研成果,为我省大规模发展辣木产业提供了有力保障。

 

值得关注的是,云南在全国率先对辣木鲜叶作为新食品原料进行了认证,为云南辣木产业迅速发展提供了条件、信心和动力。

 

云南辣木转入全国推广阶段

11 月 23 日,来自华北、华中、华南、西北及西南 10 余个城市的经销商与云南辣木领军企业签订合作协议。当日,云南签约代表企业负责人介绍,司将与省外签约企业合作,推出一系列特色产品,形成辣木从种植、加工、销售及服务的全产业链开发,凭互联网平台推出全新的线上到线下、工厂到消费者的商业模式,这些技术和模式为消费者带来更好的产品体验和生活方式的同时,将不断扩大辣木在健康产业的发展空间。

 

业内人士称,此举标志云南辣木产业已由种植、生产,开始转入向全国进行渠道推广阶段,云南辣木产业呈现高速发展态势。(综合自网络)

 

 

众多辣木产品在云南脱颖而出

 

据了解,辣木是一种营养极其丰富、功能多样的植物资源,其叶、种、花、皮和枝均有重要的开发价值。目前,辣木开发的主要产品类型为食品、保健品和药品。近年来,我省多家单位和企业加强了辣木产品的研发,涌现出“辣木酸奶”、“辣木普洱茶”、“辣木火锅”等众多产品。

“辣木酸奶”亮相昆明农博会
云南辣木产业渐入佳境(中国新闻网) 中国辣木
11 月 15 日,第十届中国昆明泛亚国际农业博览会将在昆明国际会展中心开幕。很多产品也是首次揭开“神秘面纱”,其中最引人注目的要数国内首款“辣木酸奶”的上市。据介绍,国内首款“辣木酸奶”由云南省高原特色农业产业研究院、云南农业大学和云南皇氏来思尔乳业有限责任公司共同研发制作, 11 月 15 日正式上市。

 

据云南省奶业协会会长毛华明介绍,云南的自然、气候都十分有利于奶业的发展,而牛奶和辣木的组合,能将辣木所含的草酸钙,转变成了易于人体吸收的乳酸钙;将辣木所含的不溶于水的β-类胡萝卜素,与牛奶相融合,方便人体吸收。(云南网)

 

昆明首家辣木养生火锅开业

11 月 11 日,昆明首家辣木养生火锅在上东城泰兴路盛大开业。辣木养生火锅是一种把冬瓜瓜瓤掏空,鸡汤做汤底,食材放于冬瓜内然后在水中慢火蒸炖而熟的原生态食法,揭盖瓜香扑鼻,瓜肉柔而不散,丝丝入扣;汤汁吸尽精华,鲜美爽口,清而不腻;肉质吸收了冬瓜、辣木的清香,口感酥软清甜。辣木冬瓜鸡汤滋补养生,排毒美容,是国内外食客们喜爱的泰国十大名菜之首,把辣木做菜吃,这种集食疗、保健、养生为一体的饮食方式,让人们在享受美味的同时,感受这一绿色产品对身体带来的健康与愉悦;辣木养生火锅开进昆明也意味着“辣木”将越来越普遍地走进寻常百姓的日常生活。(云南信息报)

 

中国首款辣木普洱养生茶面市

近日, 由云南三高辣木生物科技有限公司研发的辣木普洱养生茶成功面市。在 10 月 16 日举行的品鉴会上,昆明普洱茶界、学术界人士认为,将辣木与普洱茶结合,增加了普洱茶的品类,是对云南特色农产品进行综合开发的有益尝试,对提升其产业价值有积极作用。消费者代表对此款袋泡新品普洱茶表示,普洱茶味醇厚,回甘明显,饮用方便,易于携带。

 

此次面世的辣木普洱茶养生茶分为生、熟两种,采用袋泡包装。辣木富含高氨基酸、高维生素、高钾等营养成份,所含人体所需营养成份达 190 种,特别是辣木中的壳聚糖成份,口感香甜,余味悠长,能让人体快速吸收营养成分。辣木与普洱茶配制成的辣木普洱养生茶,并非简单拼配,而是在发酵过程中产生丰富的益菌群和更多营养成分,对“钾流失”的补充作用明显。(春城晚报)

 

辣木未来可打造成新派滇菜

辣木究竟是什么味道,除辣木沙拉之外,还能够怎么吃?12 月 21 日,一场别开生面的辣木宴在昆举行,在滇知名美食专家为辣木发展建言献策。

 

本场辣木宴包括鲜辣木叶汤、凉拌鲜辣木叶、素炒辣木叶、辣木煎鸡蛋和用辣木叶制成的面条等,色味俱全,口感鲜甜。云南省餐饮与美食行业协会副会长蒋彪建议,辣木的发展可以朝食品菜肴、糖果糕点、保健品三个方向进行相关产品的研发,让辣木真正走进市民,以此提高辣木影响力。“作为云南特有的食材,能否把营养丰富、天然环保的新食材研制成一批特色美食,做成新派滇菜中特有的品牌菜品,值得探索。”蒋彪说。(云南网)
云南辣木产业渐入佳境(中国新闻网) 中国辣木

 

云南专家解读:辣木到底是什么?

 

7 月 22 日国家主席习近平在古巴哈瓦那亲切探望古巴革命领袖菲德尔·卡斯特罗时,以辣木作为赠礼,并强调中巴双方将加强农业合作,提高农业水平,维护粮食安全。一夕之间,辣木在中国成为火热名词。但辣木到底是什么呢?近日,记者在中缅边城瑞丽见到了 79 岁的云南热带农业专家解培惠老人,也正是他发现并保护了中国引种最早的辣木古树。

 

辣木,因树皮及根有辣味而得名,属辣木科多年生乔木,原产印度、非洲半干旱地区。中国引种辣木最早在云南德宏州芒市,距今已有 109-114 的历史。辣木一身是宝,集优良木本蔬菜,优良木本药用植物,优良木本冬季蜜源植物,优良木本饲料作物于一身,在植物界实属罕见。

 

在解培惠看来,辣木被定位为营养蔬菜、保健食品其实是一个很大的误区,辣木应该是人类不可缺少、赖以生存的重要基础物质之一。2012 年 10 月,解培惠在云南芒市发现了中国最早引种的百年辣木古树,经过监测和类比分析发现,辣木叶中几乎含有人体所需一切营养物质——能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、18 种氨基酸、特别是人体所必需的 8 种氨基酸、10 种维生素、9 种矿物质及微量元素。这些营养物质与小麦、稻米、牛奶相比,分别高出它们数倍至数十倍,甚至百倍。“这意味着辣木甚至可以作为战备物资。”有了这一发现,解培惠开始细心选种,育种,从古辣木树引种培育的新型辣木也非常成功。他又与其他地域的辣木做了对比分析,发现德宏非常适宜种植辣木。

 

2014 年 4 月 14 日,国家农业部部长韩长赋专程到云南芒市考察百年辣木古树,并鼓励德宏发展辣木产业。云南德宏森宝科技开发有限公司负责人告诉记者,目前在研发的辣木产品有辣木片剂、压缩饼干、挂面、茶等。“我们有辣木古树,最好的辣木种质资源在德宏,最好的辣木产业也应该在德宏,我的先行先试是建立在实践基础上的。”解培惠对辣木发展充满了信心。“辣木的发展应该按照‘人工动植物群落’的发展思路,同时套种咖啡、坚果、黄檀、迷迭香等,在有限的土地上,充分利用光热水土资源,以短养长,长短结合,力求效益最大化,风险最小化。”

 

除此之外,辣木还可以改善生态环境。2006 年 2 月,解培惠到印度南部考察,在那里他第一次接触到辣木。回国后,他先后 5 次从印度引入 6000 粒辣木种子,在中国八大生态脆弱区之一,世界最难植树造林的金沙江干热河谷试种。经过反复实践,解培惠老人得出结论:辣木可以极大改善生态环境,将对荒漠化治理起到重要作用。这一发现让解培惠老人雀跃不已。"利用热带、亚热带荒山荒地栽种辣木,既不占现有耕地,也不污染环境,还能较快地修复改善脆弱生态,亩产比粮食高、营养比粮食好,复制再生力强,比粮食高 3 倍以上,大大拓展了人类的生存空间。”解培惠说。

 

“国家在说生态文明建设,这不是哪一级政府的事,也不是哪一个人的事,这是全民都应该积极努力的事。”尽管受伤的腰让解培惠的步伐变的缓慢,但 79 岁的他仍旧坚持着选种、育种,更是致力于通过群落种植来极大改善生态环境的事业。(中新网云南频道 吴华丽)

 

 

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