云南辣木研究概述

我国辣木产业主要集中在北京、广东和云南，三个省份是辣木产业的第一梯队，此外在海南、福建、广西、四川等省份，也有为数不少的辣木企业。在辣木研究方面，云南省走在国内前列。

一、种质研究

云南省热带作物科学研究所 2002 年引进 5 个辣木品种，通过 7 年的栽培试验，筛选出具有良好商业前景的 3 个品种，获得育种中间材料 32 份，并获得通过种子搭载"神十"太空诱变种质 52 份。

林科院从 2004 年引入 11 份品种、种源，并初步证明辣木在云南干热河谷区可以生长、开花、结实、繁育。

资源昆虫研究所 2001 年至 2007 年，先后从印度、缅甸、哥斯达黎加、肯尼亚、赞比亚和古巴等国家引进了 14 批次 165 公斤的种子，并以速生、优质、丰产和抗逆性为选育目标，分别选育出高油辣木种源 2 个，叶用型种源 1 个，高油辣木家系 13 个。

在辣木引种试验、筛选优良品种方面，云南省辣木研究机构做了大量的工作。

二、营养价值及安全性评估

在辣木取得新资源食品资格后，试制出了辣木粉、辣木超微粉、辣木精油、辣木胶囊、辣木素片、辣木茶、辣木面条、辣木酸奶、辣木面包及点心等初级产品。辣木深加工产品研究方面，如辣木蛋白多肽、植物钙的提取、非蛋白质氨基酸伽玛氨基丁酸提取，也取得不少进展，在辣木营养价值评价、辣木安全性评价工作中，辣木的高营养价值在不同种类的产品中，都得到体现，未曾发现辣木叶产品对人体健康产生负面作用。

三、辣木净水试验示范

资源昆虫研究所利用盐提法制备了辣木絮凝剂，研制了辣木籽脱壳生产线，目前已有 6 套成套设备供市场使用。

四、辣木饲喂实践

开展了辣木叶粉饲喂鸡、辣木鲜叶饲喂仔猪等试验。

五、制定标准规程

云南农业大学破译发布世界首个辣木基因组精细图谱[739]，备案企业标准《辣木叶粉》，出版专著《神奇多功能植物辣木及栽培技术》、《现代辣木生物学》;编制了云南省地方标准《辣木速生丰产林栽培技术规程》。

六、其他

2012 年辣木叶获批国家新资源食品，云南获辣木无土栽培方法等 2 项专利授权，搭建了"中国-古巴辣木科技合作中心"和"全国辣木研究中心"平台。

2012 年 10 月，中国最早的辣木古树在云南芒市被发现。

2012 年 6 月 6 日，习近平副主席第一次访问古巴，卡斯特罗与习讲，辣木非常好。

2014 年 4 月，中国-古巴辣木科技合作中心在云南省热带作物科学研究所挂牌成立。

2014 年 8 月，云南省农垦总局热带作物研究所精心挑选 5 千克作为国礼，由习近平主席赠送给古巴革命领袖卡斯特罗。

本文来源于云南省农业厅，由辣木好（www.lamuhao.com）辣木君编辑整理。