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北冥北冥  2018-11-30 10:50 来源:辣木好 隐藏边栏 |   抢沙发  74 
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辣木文言文《辣木颂》 辣木树

 

辣木颂

 

辣木者,天竺之嘉木也,一尺、二尺乃至数十尺,十载复十载,渐朽。滇之西南有引种者,百余龄,其干二尺余,为华夏之最,移而护之。其树如华盖,叶似羌桃无喙,花如缅桂,根如人参。果甚异,如豆荚,实三菱三弧面带白翼。其字,或从叶,或从根,或从定名[1]。其名,一曰辣木,二曰鼓槌树,三曰观辣树,四曰长寿树[2],五曰奇迹之树[3]。维特梅尔[4]云:“辣木者,植物之完美者也。”其地,上者生沃土,中者生砾土,下者生黄土。实植易生,枝植需慎,植而其茂者周年无寒。法如种木,春种秋收,流年再采。园者上,野者次,野者八九害之,为千载之所践也。阳崖上,阴林次,盖为暑地特产也;叶舒上,叶卷次,光阴异之,季方采之。梢者,鲜蔬也;叶者,茶食也。辣木之为用,性味辛,微温,食之精也。精行俭德之人,若热渴、凝闷、肠阻、百节不舒、五脏不畅,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。采不时,造不精,杂以卉莽,饮之成疾。茶为累也,亦犹人参。上者生中华,沃土千里,验之亦然。中者生天竺,食药悠久,广而用之;下者生东南亚,雨水腐之,实小翼盛。辣木之用,贵在营养,意者誉之曰:知辣木者福,食辣木者寿。

 

辣木文言文《辣木颂》 辣木树

 

白话文

辣木,是产于印度的优良树木。它高数米,有的甚至高达十几米,树龄到二十年后,就会慢慢枯萎。在云南西南德宏州,百余年前就有引种,存活的辣木古树龄已有 110 多年,直径达 86 厘米,是中国最早引种的辣木树,也是树龄最大的辣木古树。为了保存这一珍贵的植物资源,它被移栽了保护起来。

 

辣木树的树形像一把大伞,叶的排列有点像核桃,但边缘光滑无锯齿。花像黄角兰,根部形似人参。果荚比较奇特,和豆荚一样,里面的种子外壳有三个弧面三条菱角,还有白色翼边。

 

辣木的名称由来,一是叶子有略微辛辣味,实际上辣木的辣味主要集中于根部,也有人认为辣木是为他定名的科学家 Lamarch 的缩写 Lam.谐音。辣木的名称有很多,除了辣木,也称为“鼓槌树”、“观辣树”、“长寿树”、“奇迹之树”等。维特梅尔曾经说:“辣木是一种相当完美的植物”。

 

种辣木的土壤,以肥沃疏水的土壤为最好,有碎石子的沙土次之,黄色粘土最差,疏水性差,易造成根部腐烂。辣木的繁殖,一般采用果实育种,也有无性繁殖扦插育种,但对技术的要求要多一些。一般说来,辣木想要生长得茂盛需要在热带、亚热带,全年没有低温霜冻的地区。辣木的种植类似于种树,春季种下,秋季即可采摘叶子,叶子第二年也可反复再采,直至产量降低重新种植。

 

辣木的品质,以人工栽种的为好,野生的较差,主要原因是野生的品种十有八九不是可食用品种,安全性难以保障;而人工种植的在印度有上千年的食用药用历史,经过长期实践测验,安全性有保障。在向阳山坡比较适合种植,背阴的山林差一些,因为辣木本身就是一种耐旱喜光的热带植物。

 

辣木叶以节间长、外形细长的为好,叶片细弱的较次,这是因为辣木叶有一个成长周期,幼叶产量低且发育不够充分,生长了三个月左右的叶适合采摘。辣木的嫩梢,可作为新鲜蔬菜;辣木的叶片,适合加工成茶叶和养生食品。

 

辣木的功效:在中医属性中,辣木辛散可以降火;性微温,能温熙人体而不刺激,是养生食材中的精品。品行端正有节俭美德的人,如果发热,口渴,胸闷,肠道不通便秘,四肢无力,内脏不畅,喝上四五口辣木茶,其效果与最好的饮品醍醐、甘露不相上下。但是,如果采摘的不适时(雨天不采),制造的不精细,夹杂着野草枯叶,喝了就会生病。

 

辣木和人参一样,产地不同,质量差异很大,甚至会有弊端。上等的辣木出产在中国,南方气候温润,有大片的沃土适合种植,经过检验,其营养成分含量超过原产国印度。中等的出产在印度,印度作为辣木的原产地,有悠久的食用历史和药用历史,在日常生活和治疗疾病中被广泛的使用。下等的出产在东南亚,东南亚虽是热带气候,但气候湿润多雨,过多的雨水会导致辣木根部腐烂,产出的辣木籽个头偏小,白边较多。

 

辣木的食用价值,在于它均衡而丰富的营养,在不知不觉中就温熙了人体。喜爱辣木的人,用这样的话语来称赞辣木:了解辣木是一种福气,吃辣木使我们身体健康,能延年益寿。

 

[1]辣木拉丁学名 Moringa oleifera Lamarch,定名者 Lamarch 也可缩写为 Lam.。

[2]在印度,辣木是长寿的食材药材,被记入印度医典《阿育吠陀经》。

[3]科学界研究证实辣木营养丰富全面,健康功效显著。

[4]维特梅尔,美国华府国家科学院院士,1992 年曾著《辣木是一种相当完美的植物》,是一部较早、普及度较高的辣木科研科普著作。

[5]本文作者北冥,首发于微信公众号辣木 Moringa,ID:yunmoringa。

 

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北冥
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小小辣木,营养万千。

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