辣木是一种什么样的树，它有什么用？

辣木(Moringa oleifera Lam)亦称油辣木或鼓槌树，辣木科辣木属热带落叶乔木，原产于北印度亚喜马拉雅区域及非洲，多用途速生乔木树种，是一种多年生速生树[1]，种植 6 个月后即可开花结实。

辣木喜光照，适宜生长温度为 25~35℃，在有蔽荫的条件下能忍受 48℃的高温;冬天生长缓慢。对土壤条件和降雨量要求不严格;因为有发达的主根，在降雨量 250~3000mm 的地区均能适应;耐贫瘠，能适应各种类型的土壤，在土壤 pH4.8~8.5 范围内均可栽培。

辣木营养十分丰富。辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素。作为蔬菜和食品有增进营养、食疗保健功能，也可用于医药、保健等方面。

据测定，辣木干叶粉所含的钙质是牛奶的 4 倍、蛋白质是牛奶的 2 倍、钾是香蕉的 3 倍、铁是菠菜的 3 倍、维生素 C 是柑橘的 7 倍、维生素 A(p-胡萝卜素)是胡萝卜的 4 倍，3 汤匙的辣木叶粉含有幼儿 1d 所需的 270%维生素 A、42%的蛋白质、125%的钙、70%的铁及 22%的维生素 C。

它丰富的蛋白质、维生素及氨基酸[2]，不但对先进国家素食者有极大益处，而且对抗营养不良及提升免疫力功效显著。在印度辣木常被用于传统医学的配方，辣木籽还具有净化水质的功能。辣木叶、花、果町作为蔬菜直接食用，可以加工制作多种功能性营养保健品，也可以开发作为牛、羊饲料。因此，被誉为“神奇之树”、“生命之树”[3]。

云南省农业科学院热区生态农业研究所辣木课题组于 2004 年引进的印度传统辣木种(PKM 1)，在元谋干热河谷进行试种和适应性观察结果表明，辣木是多年生速生树，生长快、用途多、易栽培，适应本区种植，生长迅速，树冠形成快且顶端优势特别明显，枝梢的萌发和抽生能力较强，辣木开花量大，但座果率低[4]。

参考资料：
[1]段琼芬，李迅.辣木营养价值的开发利用[J].安徽农业科学，2008，36(29)：12670-12672.
[2]陆斌，陈芳，张劲峰.印度辣木生产和研究[J].世界农业，2005(10)：32-35.
[3]陆斌.云南的辣木引种试验初报[J].西部林业科学，2007(6)：20-25.
[4]刘昌芬，杨焱，龙继明，等.多油辣木植物学性状和农艺性状观测[J].热带农业科技，2006，29(4)：4-5.