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辣木真相揭秘:各种功效未证实 剂量太大有毒性

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湖北读者刘女士问:最近我看到辣木叶、辣木籽等辣木食品很火,据说能防很多种病,是真的吗?

 

辣木真相揭秘:各种功效未证实 剂量太大有毒性 认识辣木

食品安全博士、科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯答:

 

辣木是一种可食用的植物。其中,辣木叶的营养价值还不错,主要是蛋白质、矿物质、维生素、粗纤维等常规营养,虽然和其他植物相比各有千秋,但并不是什么“神奇食物”。辣木籽含油 40%左右,其中的单不饱和脂肪酸(油酸)含量较高,此外还有近 40%的蛋白质。从营养上来看,可以理解为一种不错的坚果,只不过价格有点虚高。

 

体外细胞实验和动物学研究发现,辣木叶、辣木籽和辣木树根提取物可能具有(也可能没有)一定的抗癌、护肝、降血糖、降血脂、抗炎、抗菌、抗病毒、促进伤口修复等作用。但上述功效未能得到高质量临床研究的证实,也未得到各国官方的认可。市面上售卖的辣木产品无论声称是食品还是保健食品,均不能宣称或暗示具有预防或治病的功效。如果你吃了之后有明显的“疗效”,反而应当高度警惕,因为这很可能是偷偷添加了违禁药物。

 

也有些研究表明,辣木存在一定毒性,尤其是树皮、树汁和树根的提取物。一项针对啮齿类动物的研究表明,辣木的提取物可能导致不孕不育,大剂量下还有一定的基因毒性。辣木中的生物碱有可能诱发心动过缓和低血压。烘焙过的辣木籽中含有少量苯乙腈,是一种致突变物质。此外,有研究提示,辣木叶还可能导致慢性肝肾损伤。所以,尽管辣木叶成为新食品原料意味着它的安全性有了保障,但建议别乱吃,尤其孕妇、孩子和老人应当慎重。

▲(来源:人民网-生命时报  责编:许心怡、崔元苑)

 

辣木君评:这是一个很客观的回答。辣木的真相就是各种功效未证实,剂量太大有毒性。不过我们也要对辣木和辣木叶有区分,如人参即是中药材,也是这一类参的总称,辣木即指这一物种,有时也特指印度传统辣木树种,也会代称辣木叶或辣木叶制品。到目前为止,辣木中只有辣木叶是证实安全无毒有营养价值纳入新资源食品目录的。药性和毒性本是一体,统称药理作用,现已经研发出的辣木药品已有 14 种。

辣木君
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