这种树被称为「生命之树」，是穷人的牛奶，长寿的食材！

辣木树浑身都是宝，已经有上千年的食用历史，是人类较古老的药食兼用的树种之一。辣木有「奇迹树」之称。在非洲被称为穷人的牛奶；在印度，是人们长寿的食材。现在我国也有大量种植。

辣木作为蔬菜和食品有增进营养、食疗保健的功能，被誉为「生命之树」、「植物黄金」。可活化细胞增强免疫力，有助于分泌胰岛素和调节血糖，有效地抗氧化、抗自由基、消除人体活性氧，有丰富的保健养生功效。

辣木含有丰富而惊人的营养，欧美先进国家已将辣木视为新时代健康的食物。辣木根利湿健脾、清热解毒；辣木叶祛寒除湿、利尿消肿、降压降糖、壮阳；辣木荚果利湿健脾胃；辣木籽降糖降压降脂。

辣木叶中的营养成分很高，有研究表明，VA 含量高于胡萝卜，钙含量为牛奶 26 倍，铁含最为菠菜 4 倍，Vc 超过柳橙，钾是香蕉 10 倍，而且蛋白质的质量或含量都可以跟牛奶或鸡蛋或大豆相媲美。

长期服用可以起到降压降脂降糖的作用，还可以预防癌症，保护心脏，提神醒脑，消除疲劳，改善男性生育能力，改善贫血。不过，由于辣木本身含有生物碱，高血压、糖尿病患者及孕妇等最好经医师指示后酌量食用，避免中毒。

印度当地人民在日常生活中食用辣木，嫩叶类似菠菜，可以鲜吃、作汤或色拉。嫩果荚也可以食用，辣木籽、幼嫩的辣木根可以打成粉末作为调味料，有辣味。辣木的花在略微变白之后也可以加入色拉中食用。

辣木籽入口脆且甜，慢慢咀嚼后吞下，喉咙中的甜味仍可保留数分钟，其间吃其他食物的同时均会感觉到甜味。