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辣木君辣木君  2018-11-22 21:13 来源:辣木好 隐藏边栏 |   抢沙发  67 
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辣木的根、茎、叶、花、种子、枝和树皮均含有丰富的营养和药用成分,是高蛋白质、高钙、高钾、高镁、高纤维素、高维生素、低脂肪、低胆固醇,能增加体力、减肥健身、降血压、控制糖尿病、克服失眠、治疗贫血、抑制病菌的优质保健食品原料。多年来,辣木被西方科学家誉为上帝赐给人类的珍贵礼物,人们把这礼物叫做“奇迹之树”。

 

小小辣木,营养万千 健康百科

 

 

一、营养丰富全面

小小一片辣木叶,营养价值万万千。为什么很多接触过辣木的人,最后都成为了辣木的忠实粉丝,这就不得不说说小小辣木片中的万千营养:

 

1.蛋白质和氨基酸:

辣木蛋白是一种很有开发价值的功能性成分,茎检测显示,辣木叶片干粉中含有 27.1%的蛋白质,粗蛋白含量更是高达 30.3%;蛋白质对人体有多重要,央视的健康节目有很通俗的介绍。

 

组成这些蛋白的,是不计其数的氨基酸;辣木也是目前能提供人体氨基酸含量最高、种类最全的天然植物之一。辣木能提供人体必需从食物中才能摄取的所有 8 种氨基酸,尤其是赖氨酸和苏氨酸,正是我们日常主食所缺乏的!辣木叶粉送检样本显示,辣木经水解后氨基酸含量最高在云天佑辣木所在地云南德宏州,可达 20.54%,而较少的楚雄含量也在 11.13%。

 

2.黄酮和多酚类化合物

辣木不同器官中均含有一定量的黄酮类化合物,据大量的文献报道,辣木叶的水提物或醇提物具有显著的抗菌、抗炎、抑制人体癌细胞增殖并促进其凋亡、清楚人体内自由基、抗氧化及减轻伽玛射线辐照对小鼠引起的氧化损伤等作用,这主要是由于提取液中富含多酚类(槲皮素、山萘酚、绿原酸等)和黄酮类化合物的作用。

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3.维生素

辣木叶含有丰富的维生素,其中 VC、VE、叶酸、泛酸和生物素等含量较高。根据研究测定,100 克的辣木叶干粉中含有 220 毫克 VE。维生素 C 是人体必需的重要抗氧化营养素之一。多项研究表明,身体中高水平的维生素 C 有助于预防冠心病、中风、癌症以及不同原因的死亡。现在,为了达到预防慢性病的效果,营养学会将推荐量定为成人每天摄入 200 毫克维生素 C。

 

2013 年 5 月,中国营养学会在“第十一次全国营养科学大会”上公布了掌管健康的营养素!如果能控制钠、补足钾和维生素 C 三大营养素,包括高血压、冠心病、中风、癌症等在内的多种慢性病发病率都将明显降低。

 

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4.矿物质和多糖等

辣木不但富含 VC 和 VE,矿物质含量也很高,干粉中钾元素含量 100 克中含有 1324 毫克,在植物界中罕见。除了钾元素,钙、磷、镁等含量均较高,微量元素硒也丰富,辣木中没一个部位硒含量均超过富硒标准,简直是一座移动的硒矿。

 

辣木多糖也是辣木中重要的有效成分之一,辣木不同器官的多糖含量变化范围为 8.16~33.61%。活性多糖大多数可以刺激免疫活性,能增强网状内皮系统吞噬肿瘤细胞的作用,促进淋巴细胞转化,激活 T 细胞和 B 细胞,并促进抗体的形成。从而在一定程度上具有抗肿瘤的活性,活性多糖能降低甲基胆蒽诱发肿瘤的发生率,对一些易发生广泛转移,不宜采取手术治疗和放射疗法的白血病,淋巴瘤等,特别有价值。

 

辣木作为一种具有丰富营养组成及药用价值的植物,具有极大的开发潜力。近几年来,国内研究学者对辣木各部分活性成分的提取及其作用进行了一定的探索性研究,但其作用机制还有待进一步的深入。随着国内经济发展,消费水平和健康需求的不断提升,国内对辣木产品的需求量将越来越大,在功能食品市场上的潜力将会越发显现。

 

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二、保健功效显著

药用历史:辣木作为一种传统药物在非洲、南亚、东南亚等地具有悠久的应用历史,营养价值丰富,药理用途广泛,被当地人称为“奇迹之树”和“医药百宝箱”。在传统印度医学中,辣木常用于发热、高血压、溃疡以及皮肤感染等多种疾病的治疗。

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现代研究:辣木的各部分如叶、根、种子、树皮、果实、鲜花和未成熟的豆荚等都能入药,是心脏和循环系统的兴奋剂,具有降血脂、降血压、降血糖、抗肿瘤、抗炎、抗氧化、保肝护肾、抗菌和抗病毒等功能,还可以抗氧化,改变细菌丛生态。辣木高钙、高蛋白质、高纤维、低脂质的特点,成为人们提高生活及饮食品质,增强免疫力,促进身体健康和预防疾病的神奇植物。现代药理研究证实,辣木具有广谱抑菌、抗炎镇痛、保肝、抗肿瘤、预防心血管疾病等多种作用。

 

 

三、无毒无副作用

2012 年 12 月 13 日,国家卫生部发布 2012 年第 19 号公告,批准辣木叶成为新资源食品

2015 年 7 月 17 日,国家认监委发布 2015 年第 21 号公告,批准辣木可进行有机产品认证。

 

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什么是新资源食品?新资源食品应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准的规定,对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害。

 

什么是有机食品?不使用化学合成的农药、化肥、激素以及转基因等物质、国际公认的最安全的食品。

 

由此可见,辣木具有很高的营养价值和药用价值,虽药用价值突出但安全性能够保障。经科学研究也显示,辣木药用范围广,特别是对营养过剩引发的一系列慢性疾病具有良好的均衡作用,但对健康的人体没有副作用,非常的安全。当然在药用实践中,也涉及到定量和定性的问题,还有待科学家进一步的研究。

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参考资料:

[1]舒畅,刘俊珊等. 观辣树药理作用研究进展[J]. 国际要学研究杂志,2011 年 8 月,第 38 卷第四期,J Int Pharm Res,Vol.38,P270-273.

[2]盛军,解培惠等.《现代辣木生物学》,ISBN978-7-5416-8718-1,2015.

[3]贺艳培,王倩,孔令钰.辣木的研究进展[J],科学观察 2013 年第 2 期,P87-90.

[4]刘凤霞,王苗苗等. 辣木中功能性成分提取及产品开发的研究进展[J].食品科学,2015,Vol.36 ,No.19 ,P282.

本文来源于云天佑辣木,微信公众号 ID:yunmoringa,作者北冥。

 

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