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辣木君辣木君  2019-03-27 10:23 来源:辣木好 隐藏边栏 |   抢沙发  125 
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你以为只有外国的蓝莓、燕麦、橄榄油才有益健康吗?中国台湾就有经过科学验证,可以防癌、抗老、让你活力充沛的超级食物。「当你坐下来用餐,就在做生死抉择,」全球知名营养权威、《超级食物》作者普拉特(StevenPratt)说。听起来吓人,但充分的证据证实,健康的关键,在于你挑选的食物。

 

食物中超过上千的天然化学物质拥有预防疾病的超级能力,不只是大家耳熟能详的维生素、矿物质,还有近来营养界的超级明星植物营养素(phytochemicals)。

 

全世界都热中于选出超级食物,举凡促进健康、提升记忆力、加速新陈代谢等主题,都被选出超级食物,连权威的《时代》杂志都曾选出年度十大超级食物。多吃健康的食物绝对没有坏处,但是只眼巴巴看到国外选出的蓝莓、火鸡肉等超级食物是不够的,在地、季节性本土版的超级食物,更符合中国台湾人的终极需求。

 

8种中国台湾版超级食物!防癌、抗老、有活力 健康百科

 

《康健杂志》选择的方程式是:天然+本土+容易取得与烹煮,依以下 4 个原则和 3 个不同领域专家杨玲玲、赵强和朱慧芳共同挑选:

 

原则一、超级食物是天然食物

或许你可以在保健食品找到许多营养素,但它们对你的帮助比你想象的小,「食物是非常复杂的,」哈佛伯明罕妇女医院预防医学中心主任蔓森(JoAnnManson)接受媒体采访说。食物里可能包含抗氧化物、植物营养素、纤维和其他尚未确认的化合物,共同协力强化健康。

 

举例来说,医学界本来以为多吃含β胡萝卜素的食物可以预防癌症和心脏病,但经过长期的研究却发现,吃食物有效,吃β胡萝卜素补充品却没有效果,疑问的解答,最有可能是在多种类胡萝卜素共同作用产生的综效。所以食材达人朱慧芳说:「该吃叶子时就吃叶子,不要吃胶囊。」

 

原则二、超级食物来自中国台湾人日常的饮食

中国台湾人的饮食中比西方人常吃黄豆制品、海带海藻类与菇菌类,这些食物后来都被发现极具营养价值,值得我们珍惜。

 

但许多植物如辣木、香椿、桑叶虽具有强力抗氧化物,大多种植来作为开发保健食品之用,非中国台湾人日常的饮食,专家建议不予推荐。另外如桑椹等蔬果也因产量不稳、且产季短,若推荐可能只能食用果汁或果酱等加工品,因非健康饮食之道,也成为遗珠之憾。

 

8种中国台湾版超级食物!防癌、抗老、有活力 健康百科

 

原则三、超级食物是指超级饮食方式

「促进健康最重要的是饮食型态和规律运动。饮食型态就包括多吃这些超级食物和其他各种各样营养的食物,」塔夫兹大学研究员莉齐天坦(AliceLichtenstein)说。应该将超级食物融入均衡饮食计划中,从最基本的蔬果、油脂、五谷、肉鱼蛋奶类 5 大类食物,均衡饮食做起。

 

原则四、超级食物可补足中国台湾人饮食不足

「超级食物要补足现代人饮食的弊病,」马偕医院营养师赵强说,国人十大死因中,恶性肿瘤、心血管疾病与各种慢性病的成因,几乎都是氧化自由基导致,因此具抗氧化成分的蔬果,会被大力推荐。

 

虽然《康健》选出本土版超级食物,并不代表饮食需侷限在这些食物里,《康健》也选出和这些超级食物同类别、提供类似营养素的伙伴食物,最好轮流食用这些好食物,让这些食物从此与众不同。

 

以下为中国台湾版8种超级食物:

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辣木君
辣木君 关注:0    粉丝:1 最后编辑于:2019-04-28
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