过年期间围炉团聚，看着一桌热腾腾丰盛菜肴，美味飘香，不禁叫人垂涎欲滴，一不小心就造成热量摄取爆表，导致年后体重飙升、肥肚上身，而对于有慢性病的人来说，满桌年菜可能处处藏有陷阱！年节将近，诊间就来了不少民众语重心长的发问：「糖尿病过年到底可以吃什么？」，为了和家人朋友一起聚餐不扫兴，营养师教您掌握以下五大原则，大家都能吃得安心又放心！
第一招、「原生态食物，少加工」
尤其是慢性肾脏病有更需注意！原态食物为天然、无加工的食物，富含丰富的营养素，经过加工后的食品虽然口感、香味或色泽更好，内含的各种食品添加物也是增加肾负荷的来源。过年必备的香肠、腊肉或是传统的腌渍品「福菜」；围炉火锅里Ｑ弹的丸饺类等都是让人又爱又恨的过年常见名单，建议这些食品浅尝即可，尽量以原态食物为主要饮食来源，例如蔬菜、肉、豆腐、蛋等，既吃得到食物原味又能减少身体负担。
第二招、「清汤味美，少酱料少勾芡」。
第三招、「先吃青菜」只要「改变进食顺序」，把握份量就能放心品美食！
进食顺序：蔬菜类→豆鱼肉蛋类→全谷根茎类。
蔬菜类食物高纤低热量，先吃青菜再吃肉、饭的顺序可以提高膳食纤维摄取量，增加饱足感也能减少热量摄取。常见的高纤蔬菜象是芹菜、花椰菜、豆荚类、菇类等，相较叶菜类含有更高的纤维质，和香肠、腊肉等过年主角一起混炒，不仅颜色鲜艳也可提高蔬菜摄取量，可延缓血糖快速飙升，减少饭后昏昏欲睡的情况，对糖尿病友的血糖控制也有助益！
一般民众每日热量需求建议约 1800 大卡，根据饮食指南建议：每日全谷根茎类摄取约十二份（例如三碗饭），有血糖控制需求的民众应需多多注意过年常见的含糖食物，例如一片萝卜糕（约七十克）或是一小片年糕（约二十五克）相当于四分之一碗饭；一颗发糕（二百克）将近一碗饭；若是有摄取到这些全谷根茎类的食物应适量代换！
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