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辣木君辣木君  2019-01-15 14:31 来源:辣木好 隐藏边栏 |   抢沙发  28 
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主张饭前吃水果的人,认为方便肠胃吸收,有助于维他命的吸收。而且这样做还能控制食量,减少正餐摄取精致淀粉的机会。甚至还有一种危言耸听的说法是认为,饭后吃水果会让水果在肠胃中滞留太久,产生发酵、有机酸,引起腹胀、腹泻等问题。

 

而主张饭后吃水果的人,则是认为饭前吃水果容易造成热量过高,与血糖快速升高的问题。因为刺激胰岛素大量分泌,长久下来会导致胰岛素产生抗阻性的问题,进一步引起血糖过高与脂肪囤积的疾病。

 

以上两种说法是截然不同的理念,对于一般民众来说,选择相信任何一边都是有可能的!我们一起来看看其中原因。

 

饭前水果好还是饭后水果好?听听专家怎么说 健康百科

 

饭前吃水果有助于肠胃吸收吗?

答:会,单独吃下水果,比起与众多食物一起吃,更方便吸收利用,也有助于维他命的吸收。但正是因为吸收快,血糖升高得也快,糖分在血液中份量比例越来越高,会提高血液的酸性而开始破坏血管!此时身体会分泌胰岛素来快速将糖分带入细胞中利用,过多的糖分会马上被转换成三酸甘油脂,再透过血液带到全身各处,形成脂肪囤积起来。

 

血糖快速升高对于健康绝对没有任何好处,而健康养生的第一个观念,就是要尽量控制血糖不让它快速升高。维持血糖的稳定正是维持健康一辈子的课题,所以单从这一点就能清楚知道,饭前吃水果带来的坏处了。

 

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饭后吃水果,能减少正餐淀粉摄取量吗?

答:除了部分特殊水果,例如榴莲、酪梨,一般要透过吃水果来增加饱足感,难度还是相对较高的。因为水果大部分是水分,再来就是糖分与其他微量元素。当中的糖分属于单糖类,容易快速提升血糖,刺激胰岛素分泌,带来健康问题!

 

正餐当中应该多吃富含纤维质的优质淀粉(例如马铃薯、地瓜、芋头等),它们含有的糖分是复糖类,因为是分子结构比较复杂的糖,吃下肚后,身体需要时间来消化吸收,当身体把复杂的糖慢慢拆解成简单的糖来吸收利用,这么一来反而降低了血糖升高的速度,更能在提供给身体能量的同时,维持血糖稳定。

 

饭前水果好还是饭后水果好?听听专家怎么说 健康百科

 

饭后吃水果,会让水果在肠胃中滞留太久吗?

答:这点更加荒谬。我们吃淀粉类食物需要两到三个小时消化,肉类需要四个小时左右,脂肪类需要六到八小时,而水果一般一个小时内大概就能完全被消化。如果我们先吃肉类,再吃水果,那么水果会等到完全消化肉类的之后的第五个小时才开始消化水果吗?当然是在水果下肚的第一个小时内就同时进行消化了。

 

要知道,我们的肠胃不是公交车站,吃下去的食物不会一个一个照顺序排队等着被消化。它们是全部搅和在一起,透过肠胃分解成更小分子后,由小肠把有营养价值的元素吸收利用,其余没用的物质再排除体外。

 

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所以饭后吃水果比饭前吃好一点,那是不是水果就只能在饭后吃呢?当然也不是绝对的,但如果你选择在饭前吃,或餐与餐之间单独吃,就要考虑到水果的升糖指数(GI 值)。只有尽可能地选择低升糖指数的水果,才能尽量在摄取维他命等有价值的微量元素时,最大程度地降低血糖升高所带来的健康风险。尤其是想要减肥瘦身的人,更是要尽量避免饭前吃糖分高的水果。

 

本文摘自《超肌英雄:Hero 祖雄教你 6 分钟锻炼核心肌群,养肌、脱脂一次达成!》/皇冠文化 Hero 祖雄

本文为原创文章,版权归所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

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