在印度北部,辣木被称为“生命之树”,它包含超过 90 种营养素和 46 种抗氧化剂,强大的抗氧化、抗炎症特性,它的好处太多了,所以所以我们有必要记住这个新生的“超级食品”,如果你正在寻找植物来源的氨基酸和蛋白质,或者改善皮肤健康状况,辣木是个不错的选择。
辣木的所有部分树皮、种子、叶子、根和花都可以食用,当然是那些鲜嫩的部位口感更好。吃下他们有什么好处呢?对素食主义者来说,如果你把它放进食谱中,辣木将为身体提供大量的蛋白质。以前,大豆是最好的植物蛋白来源,现在我们得加上辣木,干辣木叶粉的蛋白含量能达到 30%,而起都是完全蛋白,也就是能被人体吸收的营养蛋白。
除了补充蛋白质、氨基酸的益处,辣木还有这些好处……
天然抗菌和抗生素特性
辣木叶具有抗细菌、抗真菌的特性,这些植物营养素,有助于人体建立强大的免疫系统,对抗疾病和感染。它有助于改善细胞免疫应答,总白细胞和抗体的数量,从而提升健康水平。
降低血糖
它对糖尿病患者有益,因为它可以降低血糖,尿液中的糖含量以及糖中的蛋白质。
抗氧化特性
辣木具有很强的自由基吸收能力,因此可以减缓我们的身体免受衰老和退行性疾病的侵害。
辣木的干燥叶子因其营养效果和恢复体能而脱颖而出,许多化妆品公司已经将这种植物作为常用的生产原料之一,因为它强力防止皱纹和细纹的出现,也有利于细胞结构的修复。
滋润头发
辣木能加强发根,滋润和修复尖端,刺激它们的生长。虽然辣木洗发水听起来还很陌生,不过就饲喂这方面,辣木的益处已经得到了广泛的认同,辣木茎叶已加入饲料原料目录,这就是为什么加入辣木饲喂的动物毛色光鲜发亮的秘密。
辣木怎么吃?
在能生长辣木的地方,可以将辣木直接作为绿色蔬菜食用,炒、煎、煮都可以,甚至能用来做沙拉。
在辣木不能生长的地区,就只能买了。辣木一般会将叶子采集干燥后制成辣木叶粉,它是蔬菜粉的一种,可以补充剂或粉末的形式添加到奶昔、汤和其他食物中以获得辣木的营养。
当然还有其他形形色色的辣木产品,但是在购买辣木产品之前,最好检查它们的产品质量,因为辣木君听说有用麦苗制粉冒充辣木粉卖的……最有效的办法就是看一下是不是三无商品,生产厂家、生产地址、生产许可等有没有,如果能在国家企业信用信息公示系统(www.gsxt.gov.cn)中查询到较为丰富的企业信息,一般是不会有假,至于质量的好坏,辣木君以后再为大家揭秘。
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