一般人的头发约有 10 万根左右，在所有毛发中，头发的长度最长，尤其是女子美丽长发。头发的髓质层（10%），又称中心层，起支撑保暖的作用；皮质层---占头发的 80%；而在最外的 10%表皮层，则直接展现体现头发的通透性和光泽度。我们都想要健康的头发，但市场上所有最好的护发品牌，都充满化学品，让去污成分和水相融。那么健康有光泽的头发的最佳洗沐天然替代品是什么？当然是辣木！辣木不但对皮护好，相同的营养素也能为健康头发提供了巨大的益处。
辣木中存在的铁有助于防止脱发，并促进头发健康生长。辣木中的锌通过愈合受损的毛囊，来改善头发的质量。辣木含有必需氨基酸，有助于构建和修复细胞。辣木中还有一些其他营养成分，通过给我们更强壮的头发和支持头发更好的生长，有助于培养柔软、健康的秀发。
尽管在这方面没有太多研究可用，但是一些护发品牌一直将辣木作为其产品的主要成分，并得到了世界各地人们的积极推荐。
经常掉头发，是一件非常烦恼的事，怎样才能少掉发，和饮食也是分不开的。除了吃辣木叶和辣木籽，这些常见的食品也对头发有益。
1.核桃
中国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃仁中所含维生素 E，可使细胞免受自由基的氧化损害，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
2.黑米
黑米含自然界的植物体与阳光作用形成的色素，可直接或间接地调节体内代谢，促使头发乌黑；同时还可营养毛囊细胞。
3.花生
花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素 A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，花生富含头发中主要成分的胱氨酸、甲硫氨酸，可作为养发、护发的营养食品。
4.橄榄油
橄榄油所含有的维他命 B 和 E，可防止脱发、出油、出头皮屑，防干燥及发稍开叉。有时橄榄油还可以代替洗发精或发膜来使用，平时可以把橄榄油滴几滴在护发素中使用，可以更深层护理头发。
5.杏仁
杏仁坚固秀发。研究发现，掉发的人更易缺乏维生素 B6、维 E、铁和锌。另外，高脂肪饮食会造成男性雄性激素的增加，导致脱发。
6.黄豆
黄豆发芽后，维生素变化很大，其中胡萝卜素可增加 2~3 倍，核黄素增加 2~4 倍，烟酸增加 2 倍多，叶酸和吡哆醇也有所增加，维生素 b12 大约增加 10 倍。除此以外维生素 C 的含量也大有增加，高者每百克可含 30mg 以上，一般也在 10mg 左右。
7.桑麻丸
用桑椹或桑叶加黑芝麻配制而成，早晚各吃一枚，食用时喝少量温开水，有润发乌发作用。
8.鸡油
鸡油也有生发乌发的功效，将鸡油脂放碗内，加盖入锅蒸到液体油大部分析出，滤去渣，如同食用香油一样，拌在菜或淋于汤中。
掉发和发质差，没有光泽，并不是单一的头发问题，和整个身体的健康状况有关，营养只是一部分的原因。如果只是头发缺少营养，导致掉发、发色差等问题，也不妨经常直接吃一些推荐的食品，或者试试辣木，辣木产品对人体的益处是全方位的。
护发小常识：洗发水是碱性，它是阴离子活性剂去除头发里面的污垢；护发素是酸性，它是阳离子活性剂在头发表面形成保护膜，如同时进行，则不能彻底清洁也不能更好保护，所以在清洁毛发时一定要分开。
某辣木护发产品海报
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